Eumolpo (en griego Εύμολπος "buena melodía") es un personaje de la mitología griega, hijo de Poseidón y de Quíone, hija de Bóreas.
Era gran tocador de la lira.
Fue arrojado al mar por su madre de donde fue recogido por Poseidón, que lo llevó a Etiopía, en donde estaba con una hermana de su padre, Bentesicime. Se enamoró de su sobrina y se casó con ella, pero habiendo pretendido también raptar a la hermana de su mujer, fue expulsado de la región.
Se le atribuye la institución de los misterios de Deméter en Eleusis, cuando fue desterrado allí.
Fue a dar a Tracia y reinó después de Tigrio. Regresó a ayudar a Erecteo, a través de Cérix, su hijo.
Habiendo un conflicto entre Atenas y Eleusis, levantó una gran hueste de tracios para pretender el dominio de Atenas, por su padre Poseidón. Erecteo se dispuso a la defensa, pero el oráculo le dijo que tenía que sacrificar a su hija Otiona. Ella fue inmolada, además, sus hermanas Protogonia y Pandora se quitaron la vida por unión a ella. En la batalla fue vencido por Erecteo. Poseidón resentido pidió un rayo a Zeus, con que mató al vencedor. Según otra versión, el dios del mar lo mató con su tridente.